Hizmetlerimiz
Faturadan kâr-zarar tablosuna
kadar her adım.
Tek şube ya da çok şubeli yapılar için aylık, düzenli hizmet modeli. Faturadan sayıma, maliyet oranından nakit akışına kadar tüm süreci biz yürütürüz; siz rakamlara göre karar verirsiniz.
1
Aylık Stok Takibi
Alış faturaları ay içinde detaylı stoğa işlenir.
- Tedarikçi ve fiyat takibi
- Birim ve miktar kontrolü
- Mükerrer / hatalı giriş tespiti
2
Ay Sonu Sayım
Fiili stok yerinde, düzenli olarak sayılır.
- Depo bazında sayım listeleri
- Mutfak, bar ve zayi depoları ayrı
- Açılış–kapanış stok mutabakatı
3
Fark (Varyans) Raporu
Olması gereken ile sayılan stok karşılaştırılır.
- Ürün bazında fark miktarı ve tutarı
- Kritik kalemler için sebep analizi
- Porsiyon ve gramaj sapmaları
4
Yiyecek & İçecek Maliyeti
Ürün ve menü bazında maliyet oranları.
- Brüt ve net tüketim ayrımı
- Personel yemeği, zayi ve demo ayrıştırma
- Menü mühendisliği analizi
5
Nakit Akış Raporu
Para giriş-çıkışlarının aylık görünümü.
- Aylık nakit giriş-çıkış tablosu
- Ödeme takvimi görünürlüğü
6
Gelir-Gider & Kâr-Zarar
Ciro istatistikleri ve aylık P&L tablosu.
- Günlük ciro, adisyon ve misafir analizi
- Kategori bazında ciro trendleri
- Aylık kâr-zarar (P&L) tablosu
Raporlarınız
Her ay 7 rapor, işletmenizin tam mali fotoğrafı
Tüm raporlar Excel formatında, her ay düzenli olarak teslim edilir. Rakamların arkasındaki bulgular ve öneriler yazılı olarak eklenir.
StokMaliyetKâr-zarar
- Detaylı stok hareket tablosu.xlsx
- Ay sonu sayım listesi.xlsx
- Ürün bazında fark (varyans) raporu.xlsx
- Yiyecek & içecek maliyet raporu.xlsx
- Ciro istatistikleri.xlsx
- Gelir-gider tablosu ve kâr-zarar (P&L).xlsx
- Nakit akış raporu.xlsx
Kimlerle çalışıyoruz?
Yiyecek-içecek sektörünün her ölçeğindeki işletmeler
RestoranlarKafelerBarlarGece KulüpleriOtellerSezonluk İşletmeler
Hangi raporlara ihtiyacınız olduğunu birlikte belirleyelim.
Tüm paketi ya da yalnızca ihtiyaç duyduğunuz hizmetleri seçebilirsiniz.
Metehan Yılmaz · Yetkili Maliyet Yöneticisi · 0535 744 27 79